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    黑木耳----形似人的耳朵且黑色又生長在樹木上故稱黑木耳。

        主要生長在中國日本。而中國大東北木耳是木耳中最好的,木耳喜歡寄生于陰濕、腐朽的樹干上,生長于、、、120多種闊葉樹的腐木上,單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主,人工培植以椴木和袋為基體,潮濕地帶生長比較多。而北方恰恰滿足生長環境。





    榛蘑----被人們稱為山珍、東北第四寶。

    榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一,是極少數不能人工培育的食用菌之一。經常食用野生榛蘑,可以防止皮膚干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效還不限于此,與天麻相同的祛風活絡、強筋壯骨、鎮靜等功效。

    生于針葉樹或闊葉樹的根基部。由于鮮榛蘑不能長時間保存,只能自然涼曬成干榛蘑,干榛蘑品相不是很好看,不被國人所看好,但是口感還是很好,因此我國榛蘑產量很少,但每年都出口日本、韓國、東南亞等國家,反而國人沒有享受到真真正正的崔自然生長的好食品。


    猴頭菇又叫猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名。

    相傳早在3000年前的商代,已經有人采摘猴頭菇食用。但是由于猴頭菇的“物以稀為貴”,這種山珍只有宮廷、王府才能享用,外界只知道猴頭菇是珍貴食品,對它的有關特性及其烹調方法都不清楚。有關猴頭菇的記載,較早見于370年前明代徐光啟《農政全書》,書中僅僅列有“猴頭”的名稱而已?!队泔h緲錄》載有清官的猴頭菜肴,并盛贊其味鮮美。

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